房子迟迟没有办理不动产权证，我想解除合同，

您提到因开发商延迟办理不动产权证想解除合同并退房退款。根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，特别是第十九条，明确指出由于出卖人原因，买受人在合同约定或法定期限届满未能取得房屋权属证书的，出卖人应当承担违约责任。若合同中有约定此条件，或出卖人的行为导致买受人无法办理房屋所有权登记，买受人请求解除合同和赔偿损失的，应予支持。这意味着，若开发商原因导致产权证无法按期办理，您有权依据此法律条款要求解除合同并退房退款。
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为确保退房退款请求得到法律支持，您应准备以下证据：1. 购房合同，特别是关于产权证办理期限和违约责任的条款；2. 开发商延迟办理产权证的相关证据，如通知、邮件等；3. 已支付购房款的凭证，如收据、银行转账记录；4. 与开发商沟通的记录，证明您已尝试协商解决；5. 若可能，收集楼盘其他业主类似情况的证据，以增强说服力。